Kalle Kanins Gulrotrundstykker.
(12 rundstykker = 31 mg phe/stk)
For den som har hybelkomfyr kan oppskriften deles.
25 gram fersk gjær
4 dl vann
2 ss olje
1 ss fiberhusk
1/2 ts salt eller gjerne urtesalt
100 gram gulrot
25 gram Finax grov melmix (viktig at det er Finax)
75 gram grov rug
310 gram Semper lavprotein mel

• Smuldre gjæren
• Tilsett lunkent vann, olje og fiberhusk. La svelle i 10 minutter.
• Riv gulroten fint. Ha i gulrot og grove meltyper. Bruk helst mixmaster.
• Tilsett lavprotein melet i små posjoner mens deigen arbeides kraftig.
• Bruk 2 spiseskjeer og "klikk" rundstykker ned på bakapapir på en plate. (For helt nøyaktig phe.innhold, vei deigen og regn ut vekt av hvert emne. Vei så opp hvert emne. Kanskje en fordel å bruke litt store muffinsformer, men det har ikke vi prøvd.)
• Heves i 45 minutter under bakehåndkle eller papir.
• Stekes midt i ovnen ved 250 grader C 10-12 minutter.
• Avkjøles under håndkle.

Oppskriften er tatt fra PKU bladet.