Serinakaker.

Disse kan spises fritt og er nesten uten phe.

200 gram soft soya
1 deciliter farin/sukker
1 teskje vaniljesukker
6 deciliter proteinfritt melmix
1 teskje bakepulver

• Rør farin/sukker og soft soya godt sammen
• Bland i de andre ingrediensene
• Rør med mixmaster til det samler seg til en deig
• Dekk over med plast
• La deigen stå kjølig noen timer eller natten over
• Trill deigen til pølser og skjær opp i tynne skiver ca 4 millimeter tykk
• Stekes midt i ovnen på bakepapir190 grader i ca. 10 minutter eller til det så vidt er antydning til lysebrunt i kantene (dette melet gir mye lysere bakst enn hvetemel)
• Oppbevares i kakeboks eller kan også fryses